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Unsere Speisekarte

Weihnachten und Silvester

Gänseleberterrine
13,50 €
an einem Bukett vom Stettener Ackersalat, mit hausgemachtem Apfel-Chutney, Butter und Baguette
Cremesuppe vom heimischen Rosenkohl
6,90 €
mit Sahnehaube und blanchierten Rosenkohlblättern
Schweinefilet am Stück gebraten
28,00 €
mit Kräuterchampignon, Kartoffelgratin, Salatteller
Kalbsrückensteak mit Café de Paris - Butter gratiniert
29,00 €
dazu Brokkoliröschen und Pommes Parisienne
Lammkotelette mit Knoblaluchschmelze
29,00 €
Keniaböhnchen und Rosmarinkartoffeln
Medaillon von Wildschwein und Reh
30,00 €
unter der Haselnußkruste, dazu heimischer Rosenkohl und Butterkartoffeln
Ofenfrischer Gänsebraten
31,00 €
mit glacierten Maronen, Apfelrotkraut und Kartoffelknödeln
Zartes Rinderfilet medium gebraten
33,00 €
dazu Kräuterbutter, Trüffelpommes und Salatteller
Lachsforellenfilet
28,00 €
auf Ragout vom Kohlrabi, dazu Butterkartoffeln
Beschwipste Früchte
9,00 €
mit hausgemachtem Zimteis und Sahne
Bratapfelparfait mit Mandeln und Rosinen
9,00 €
dazu Vanillesauce und Sahne

Aus der heimischen Küche

Cremesuppe von frischem Lauch
6,90 €
mit Sahnehaube
Schwäbische Brotsuppe
6,00 €
Maultaschen
12,90 €
geröstet mit Ei, dazu gemischter Salat
Maultaschen
12,90 €
im Zwiebelsößle, dazu gemischter Salat
Maultaschen
13,90 €
überbacken mit Schinken und Käse, dazu Saisonsalate
Zwiebelrostbraten
24,50 €
mit pommes frites und Salate
Kalbsrahmschnitzel
24,50 €
Spätzle vom Brett und Salate
„Neckartäler Rostbrätle“
23,00 €
mit Speckzwiebeln, dazu Röstkartoffeln und Salate
Tellerschnitzel mit gemischtem Salat
14,90 €
Gekochte Beinscheiben von Rind und Schwein
17,90 €
im Gemüsesud, dazu Meerrettich und BauernbrotStettener Ackersalat
Geschnetzeltes von der Pute in Champignonrahm
19,90 €
mit Butternudeln und Salatteller
Pikante Rinderfiletstreifen
27,90 €
dazu Karoffelecken und Salatteller
Fischvariation aus Fluß und Bach
23,90 €
auf feiner Kürbissauce, dazu Butterkartoffeln und Salatteller

Internationale Karte

Gläschen Kreben-Schampus
5,50 €
Weiß oder Rosé 0,1 l
Remstalkir
6,00 €
mit Trollinger- oder Rieslinglikör 0,1 l
"Gina-Rosa"
7,00 €
Gin, Rosensirup, Kreben-Schampus 0,1 l
"Alexa-Rosa"
7,00 €
Quzo, Rosensirup, Kreben-Schampus 0,1 l
Cremesuppe vom Hokaido-Kürbis
6,90 €
mit Miesmuscheln
Gänsebrühe
6,90 €
mit Fadennudeln und Gänsefleisch
Töpfle feines Gänseschmalz
7,90 €
mit Rettich und Bauernbrot
Gänseleberparfait an Stettener Ackersalat
11,90 €
karamelisierte Apfelscheibe, Butter und Toast
Ofenfrischer Gänsebraten
28,50 €
dazu Apfelrotkraut und Kartoffelknödel
Gänsegerösteltes
14,50 €
mit Spiegelei und Salatteller
Zwei Wildmaultaschen in herzhafter Wildbrühe
8,90 €
mit Speck und Zwiebelschmelze
Wildragout mit Preisselbeersahne
19,50 €
hausgemachten Spätzle und Salatteller
Braten vom Wildschwein in Pilzsauce
23,90 €
mit hausgemachten Schupfnudeln und Stettener Ackersalat im Preisselbeerdressing
Zarte Wildschnitzel von Reh und Wildschwein
24,90 €
mit frischen Champignon, hausgemachten Spätzle und Stettener Ackersalat

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